Rendezvénytálca: mi van rajta?

Egy rendezvénytálcán egy fogás van, nagy mennyiségben elkészítve, úgy, hogy egyenesen az asztalodra kerülhessen. Nálunk Budapesten a rendezvénytálca lehet pilau, marha- vagy csirkepörkölt, kókusztejben főtt bab, sukuma wiki, kachumbari, chapati és sambusa — a kombinációt te állítod össze, a méretet pedig a létszámod alapján együtt számoljuk ki.

Nincs előre gyártott menücsomag. Egy tálca egy fogás és egy mennyiség, és mindkettő veled dől el, mielőtt bármi a tűzre kerülne.

A rendezvénytálca tartalma fogásonként

A pilau az a tálca, ami szinte minden budapesti alkalmon először ürül ki. A rizs, amit nem vízben főztek, hanem fűszeres alaplében, a legtöbb magyar vendégnek új élmény, és két falat alatt meggyőzi. Ha még nem ettél ilyet, itt olvashatsz róla: mi az a pilau.

Hogyan kombináld a tálcákat?

Egy bulira a bevált forma: egy rizses tálca, egy vagy két pörköltes tálca, egy vegán tálca, egy salátás tálca és kenyér. Ez mindenkinek teli tányért ad, és a vegán vendégeket is ellátja külön főzés nélkül — a kókusztejes bab, a sukuma wiki, a kachumbari és a zöldséges sambusa mind vegán, ahogy van.

Egy céges ebédre vedd kisebbre a salátát, és tegyél mellé több sambusát: ott állva esznek az emberek, és fél óra múlva már megint a gépnél ülnek.

Egy családi asztalra pedig egy szabály van: több chapati, mint amennyit terveztél. Ez a kenyér fogy el mindig elsőként.

A fejenkénti mennyiségekről itt írtunk részletesen: mennyi ételt rendelj vendégenként, egy teljes bulimenü példát pedig itt találsz: afrikai buli catering Budapesten. Az árat rendelésre adjuk meg forintban: küldd el a listád, és még aznap megkapod az összeget.

Melegítés, tárolás, maradék

A kenyai ételek nagy része másnap jobb, mint aznap. Ez nem szépítés, hanem a szaftok természete: a marhapörkölt és a kókusztejes bab egy éjszaka alatt összeérik.

A pilaut lefedve, alacsony fokon melegítsd, hogy a rizsszemek gőzöljenek, ne száradjanak ki. A chapati száraz serpenyőben, pár másodperc alatt lesz újra puha — olajat ne tegyél alá. A sambusa sütőben visszaropogósodik. Egyedül a kachumbari nem bírja a másnapot; ezt aznap kell összeállítani, és paradicsom, hagyma, chili meg lime bármelyik budapesti vásárcsarnokban vagy sarki zöldségesnél van.

Mikor rendelj, és hogyan érkezik a tálca?

Ételre legalább egy nap kell, nagyobb mennyiségre több, mert egy nagy tálca egy egész délelőttöt elvisz. Tortára három nap, színegyeztetett vagy sok kézi díszítéssel készülő tortára egy hét.

A konyha vasárnaptól péntekig van nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva, így a szombati alkalomra szánt tálcák pénteken érkeznek. Ha szombaton írsz, vasárnap kapsz választ.

Kiszállítunk Budapest mind a 23 kerületébe, Budára és Pestre is. Átvétel az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben, a 4–6-os villamos vonalán, a Blaha Lujza tér közelében — pesti címre sokszor a villamos gyorsabb, mint az autó. Fizetni előre utalással vagy átvételkor készpénzzel lehet.

Ez egy otthoni konyha, ahol naponta van kézben búzaliszt, tejtermék, tojás és kókusz, ezért nyommentes tálcát nem tudunk ígérni. Szólj az allergiáról rendelés előtt, és őszinte választ kapsz rá.

Gyakran ismételt kérdések

Mi van egy rendezvénytálcán?

Egy tálcán egy fogás van, nagy mennyiségben: pilau, marha- vagy csirkepörkölt, kókusztejes bab, sukuma wiki, kachumbari, chapati vagy sambusa. A kombinációt te állítod össze.

Hány tálcát rendeljek?

A legtöbb asztalhoz egy rizses, egy-két pörköltes, egy vegán, egy salátás tálca és kenyér kell. Küldd el a létszámot, és a tálcák mérete kiszámolva jön vissza, nem tippelve.

Újramelegíthető másnap a tálca?

Igen. A pilau lefedve, alacsony fokon melegszik át, a pörköltek és a bab másnapra csak mélyülnek, a chapati száraz serpenyőben. A kachumbari salátát viszont aznap kell megenni.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Rendezvénytálcákat készítünk pilauból, marha- és csirkepörköltből, kókusztejes babból, sukuma wikiből, kachumbariból, chapatiból és sambusából. Vasárnaptól péntekig vagyunk nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva. Kiszállítunk Budapest mind a 23 kerületébe, vagy átveheted az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben. Írj az WhatsApp +36 30 218 0887, vagy Instagram @nyumbani_vibeskehub25 Instagram-oldalra.