Afrikai catering Budapesten bulira

Egy afrikai bulira Budapesten a legegyszerűbb tálakban gondolkodni: egy tál pilau, egy-két tál pörkölt, egy tál kókusztejes bab a vegánoknak, zöldség, friss kachumbari saláta és chapati. Az afrikai catering Budapest egész területén elérhető nálunk, mind a 23 kerületbe szállítunk, és a mennyiséget a létszámod alapján együtt számoljuk ki.

Nincs kőbe vésett menü. Van néhány étel, amit Sharon minden héten főz, és ezekből állítod össze azt, ami a te asztalodra kell.

Mi kerüljön az asztalra egy afrikai bulin?

A középpont a pilau ya nyama: rizs, amit fűszeres marhaalaplében pirítanak meg köménnyel, kardamommal, szegfűszeggel és fahéjjal, marhahússal a szemek között. Ha még nem ettél ilyet, gondolj rá úgy, mint a rizsre, amit nem vízben főztek, hanem ízben — barna, illatos, és magában is megállja a helyét. Bővebben itt: mi az a pilau.

Mellé jön a nyama na viazi, vagyis marhapörkölt burgonyával. A magyar vendégeknek ez a legismerősebb fogás az asztalon: lassan főtt marha, sűrű, paradicsomos-hagymás szafttal. Az ízprofil mégis más, mert nincs benne pirospaprika — nem az a fűszer építi fel, hanem a hagyma, a fokhagyma, a gyömbér és a kömény.

A maharagwe ya nazi kókusztejben főtt vörösbab, és vegán. Ez az a tál, ami a legtöbb bulin meglepetést okoz: a kókusztej nem édessé teszi a babot, hanem lekerekíti, és egy krémes, szinte levesszerű állagot ad neki.

A sukuma wiki apróra vágott zöldség hagymával és paradicsommal pirítva. Kenyában egy ott honos leveles kelfélével készül; Budapesten fodros kel vagy kelkáposzta a bevált megoldás, és igazából ugyanúgy működik.

A kachumbari nyers saláta: paradicsom, vöröshagyma, chili, lime. Ez vágja el az egész asztal zsírosságát, ezért ezt tedd ki utoljára, frissen.

Chapati: puha, rétegelt lepénykenyér, amit kézzel tépsz, és ezzel kanalazod fel a szaftot. Sambusa, vagyis kenyai szamosza, marhás vagy zöldséges töltelékkel — ezt a vendégek érkezéskor, állva eszik meg.

Mennyi ételt rendelj a létszámodhoz?

A bevált arány egy bulira:

• egy rizses tál
• egy vagy két pörköltes tál (marha és csirke)
• egy vegán tál (bab kókusztejben)
• egy zöldséges tál
• egy saláta
• chapati, a vártnál mindig eggyel több

Ez a kombináció teli tányért ad mindenkinek, és a vegánokat is ellátja anélkül, hogy külön főznénk nekik: a bab, a sukuma wiki, a kachumbari és a zöldséges sambusa mind vegán. A pontos, fejenkénti számokról itt írtunk: mennyi ételt rendelj vendégenként, a tálcák tartalmáról pedig itt: mi van egy rendezvénytálcán.

Mi lesz azzal, aki még soha nem evett afrikai ételt?

Jóllakik. A kenyai konyha nem az a fajta, ami próbára tesz: nincs benne semmi extrém, nincs erős csípősség, és a legtöbb alapanyag megvan minden budapesti boltban. Ha valaki bizonytalan, tedd elé a pilaut és a chapatit — ezzel a kettővel még nem volt gond.

A csípőset a kachumbari adja, és azt mindenki maga adagolja a tányérjára. Ha tudod, hogy a társaságban van, aki egyáltalán nem bírja, kérd külön a chilit.

Egy praktikus dolog: a kenyai asztalnál sokan kézzel esznek, jobb kézzel, és a chapati vagy az ugali a kanál. Nem kötelező, de ha kiteszel egy tál meleg vizet és szalvétát, a vendégeid maguktól kipróbálják.

Afrikai catering Budapesten: rendelés, határidő, kiszállítás

Ételre legalább egy nap kell, nagyobb mennyiségre több, mert egy nagy tálca egy egész délelőttöt elvisz. A konyha vasárnaptól péntekig van nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva; ha szombat estére szervezed a bulit, az étel pénteken érkezik. Ez nem gond: a pörköltek és a bab másnapra csak mélyülnek, a pilau lefedve, alacsony fokon melegszik át, a chapati pedig száraz serpenyőben.

Kiszállítunk Budapest mind a 23 kerületébe, Budára és Pestre is. Átvétel az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben, a 4–6-os villamos vonalán, a Blaha Lujza tér közelében. Az árat rendelésre adjuk meg forintban: küldd el a listád, és még aznap megkapod az összeget. Fizetés előre utalással vagy készpénzzel átvételkor.

Ez egy otthoni konyha, ahol naponta dolgozunk búzaliszttel, tejtermékkel, tojással és kókusszal, ezért nyommentes tányért nem tudunk ígérni. Szólj az allergiáról rendelés előtt, és őszinte választ kapsz rá.

Gyakran ismételt kérdések

Milyen ételeket érdemes rendelni egy afrikai bulira?

Egy rizses tál, egy vagy két pörköltes tál, egy vegán babos tál, zöldség, kachumbari saláta és chapati. Ez a kombináció mindenkinek ad teli tányért, és a vegánokat is ellátja külön főzés nélkül.

Csípős a kenyai étel?

Alapból nem. A kenyai konyha fűszeres, de nem erős: hagyma, paradicsom, fokhagyma, gyömbér, kömény, kardamom. A csípőset a kachumbari salátába tett chili adja, amit mindenki maga adagol.

Mennyivel előbb kell rendezvényre ételt rendelni?

Ételre legalább egy nap, nagyobb mennyiségre több, mert a nagy tálcák egy egész délelőttöt elvisznek. Szombati bulira pénteken érkezik az étel, mert szombaton a konyha zárva van.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Kenyai ételt főzünk bulikra: pilau, marha- és csirkepörkölt, kókusztejes bab, sukuma wiki, kachumbari, chapati és sambusa. Vasárnaptól péntekig vagyunk nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva. Kiszállítunk Budapest mind a 23 kerületébe, vagy átveheted az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben. Írj az WhatsApp +36 30 218 0887, vagy Instagram @nyumbani_vibeskehub25 Instagram-oldalra.