Mennyi étel vendégenként? Adagok rendezvényre

Egy budapesti rendezvényen fejenként egy bőséges merőkanál rizzsel, egy merőkanál szaftos fogással, egy kisebb adag babbal vagy zöldséggel, egy kanál salátával és egy-két chapatival számolj. Ha azt kérdezed, mennyi étel vendégenként elég, ez a teli tányér alapképlete — a kenyai asztalnál ugyanis nem fogások jönnek egymás után, hanem minden egyszerre kerül fel.

A mennyiséget rendeléskor mindig együtt számoljuk ki a létszámod alapján, hogy ne tippelni kelljen.

Mennyi étel vendégenként: fogásonként lebontva

Ez a táblázat egy ülős, tányéros alkalomra szól. Ha a vendégeid állnak, poharat fognak, és közben beszélgetnek, más a helyzet — erről a következő szakaszban.

Mikor számolj többel, mint a létszám?

Négy helyzetben érdemes felfelé kerekíteni:

Ha állófogadás lesz, a kézzel ehető ételekből kell több: sambusa, chapati, mandazi. A tányéros fogásokból kevesebb fogy, mert nehéz egy kézzel enni.

Ha az alkalom hosszú — egy délutáni buli, ami estébe csúszik —, mindenki visszamegy egy második adagért. Rizsből és kenyérből számolj többel.

Ha fiatalok ülnek az asztalnál, a rizs és a hús fogy el először. Ballagásra, egyetemi bulira, kollégiumi összejövetelre a rizses tálat érdemes nagyobbra venni.

Ha nincs pontos vendéglista — és családi vagy közösségi alkalmon soha nincs —, adj hozzá tíz százalékot. Mindig jön még valaki.

Egy dolog, ami sokakat meglep: a rizs és a kenyér olcsóbban emeli meg az asztalt, mint a hús. Ha szűkös a keret, ne a húsból vegyél kevesebbet, hanem a rizsből és a chapatiból többet. Hogy pontosan mi kerül egy tálcára, azt itt írtuk le: mi van egy rendezvénytálcán.

Miből rendelj kevesebbet?

A kachumbariból. Nyers paradicsom, vöröshagyma, chili és lime — ez a savas, friss elem, ami elvágja a pilau és a pörköltek zsírosságát. Nem főétel, és nem is bírja a másnapot. Egy evőkanálnyi fejenként bőven elég.

A csípősből is kevesebb kell, mint gondolnád. A kenyai konyha fűszeres, de nem erős, és a chili a salátában van, nem a szaftban. A magyar vendégeknek ez általában jó hír: az ízek mélyek, de nem kaparják a torkot. A pirospaprika egyébként nem szerepel ebben a konyhában — a mélységet a hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, a kömény és a kardamom adja.

Ha torta is lesz, a főétel mennyiségét nem kell megemelni. Egy egykilós torta 8–10 szeletre elég, és egy bőséges ebéd után a szeletek kisebbek lesznek; a részletek itt: mennyi tortát rendelj.

Hogyan add meg a létszámot rendeléskor?

Három adat kell: hány fő, milyen alkalom, és hogy ülve vagy állva esznek-e. Ebből a tálcák mérete kiszámolva jön vissza. Ha van vegán vagy húst kerülő vendéged, azt is írd meg — a kókusztejes bab, a sukuma wiki, a kachumbari és a zöldséges sambusa mind vegán, így külön főzés nélkül megoldható. Egy teljes bulimenü példát itt találsz: afrikai buli catering Budapesten.

Ételre legalább egy nap kell, nagyobb mennyiségre több. A konyha vasárnaptól péntekig van nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva, így a szombati alkalomra szánt étel pénteken érkezik. Kiszállítunk Budapest mind a 23 kerületébe, Budára és Pestre is; átvétel az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben, a 4–6-os villamos vonalán, a Blaha Lujza tér közelében. Az árat rendelésre adjuk meg forintban: küldd el a listád, és még aznap megkapod az összeget.

Ez egy otthoni konyha, ahol naponta dolgozunk búzaliszttel, tejtermékkel, tojással és kókusszal, ezért nyommentes tányért nem tudunk ígérni. Szólj az allergiáról rendelés előtt, és őszinte választ kapsz rá.

Gyakran ismételt kérdések

Mennyi ételt számoljak egy vendégre?

Fejenként egy bőséges merőkanál rizzsel, egy merőkanál szaftos fogással, egy kisebb adag babbal vagy zöldséggel, egy kanál salátával és egy-két chapatival számolj. Ez teli tányér, nem szűkös.

Mikor kell több ételt rendelni, mint a létszám?

Állófogadásra, hosszú alkalomra, tinédzser társaságra és olyan bulira, ahol nincs pontos vendéglista. Ilyenkor tíz százalékkal többet érdemes rendelni, és inkább rizsből és kenyérből.

Mi legyen a rendezvény után maradt étellel?

A pörköltek és a kókusztejes bab másnapra jobbak lesznek, a pilau lefedve, alacsony fokon melegszik át, a chapati száraz serpenyőben. A kachumbari salátát viszont aznap kell megenni.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Kenyai ételt főzünk rendezvényekre, a mennyiséget a létszámodra szabva: pilau, marha- és csirkepörkölt, kókusztejes bab, sukuma wiki, kachumbari, chapati és sambusa. Vasárnaptól péntekig vagyunk nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva. Kiszállítás mind a 23 kerületbe, átvétel az Erzsébet krt. 19-ben, a VII. kerületben. Írj az WhatsApp +36 30 218 0887, vagy Instagram @nyumbani_vibeskehub25 Instagram-oldalra.