Keresztelői ebéd rendelése Budapesten

Keresztelő catering Budapesten akkor a legegyszerűbb, ha az ebédet előre megrendeled, és az ünneplés napján csak megterítesz. A Nyumbani Vibes Foods kenyai házi konyhája a VII. kerületből főz tálcás ételt és kézzel díszített tortát, kiszállítással Budapest mind a 23 kerületébe, vasárnaptól péntekig.

Milyen ebéd illik egy keresztelőhöz?

A keresztelői ebéd vegyes asztaltársaság: nagyszülők, kisgyerekek, keresztszülők, néhány barát. Olyan étel kell, ami mindenkinek megy. A kenyai konyha itt jól jön, mert illatos, de nem csípős — meleg fűszerekkel dolgozik, köménnyel, kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel, és a pirospaprika nem ez a fűszer. Egy hároméves ugyanúgy megeszi a pilaut, mint a nagymama.

Egy nyugodt, teljes asztal így néz ki:

• Pilau ya nyama — fűszeres rizs marhahússal, mélybarnára pirított hagymával. Ez az asztal közepe.
• Marharagu burgonyával — lassan főtt, paradicsomos, puha. A magyar ízlésnek ez a legismerősebb fogás.
• Csirkeragu — enyhe, szaftos, a gyerekek kedvence.
• Bab kókusztejben — vegán, sűrű, krémes, a húsmentes vendégeknek.
• Chapati — puha, rétegelt lepénykenyér; fejenként kettővel számolj.
• Kachumbari — friss paradicsomsaláta lilahagymával, korianderrel, lime-mal. A savassága felnyitja a nehezebb fogásokat.
• Sambusa — a köszöntés és az ebéd közötti félórára, amíg mindenki megérkezik.

Mennyi ételt számolj?

Ez tervezési útmutató, nem árlista: az árat rendelésenként adjuk meg forintban, a listádra még aznap kapsz végösszeget. Húsz vendégre egy nagy tálca pilau, egy tálca ragu és negyven chapati kényelmesen elég. Harminc fő felett két tálca rizs kell, és érdemes egy második ragut is kérni, hogy legyen választás. A gyerekeket számold fél adagnak — egy keresztelőn rendszerint sok a gyerek, és ez a fél adag a különbség a maradék nélküli és a három napig hűtőben álló ebéd között. Az adagokról bővebben: Mennyi ételt rendelj vendégenként? Ha nem tudod, hogyan néz ki egy tálca a valóságban, nézd meg a Mi van egy rendezvénytálcán? leírást: egy nagy tálca rizs körülbelül tizenkét felnőttadag, és fedve érkezik, hogy melegen bírja ki az utat.

Egy dolgot mondjunk ki őszintén: ez házi konyha, ahol a búza, a tej, a tojás és a kókusz nap mint nap használatban van, ezért nyommentes tányért nem tudunk ígérni. Ha valakinek allergiája van a vendégek között, írd meg rendelés előtt, és őszinte választ kapsz.

A torta: mennyi kell, és mikor rendeld?

Egy egykilós torta nyolc-tíz szeletet ad, tehát húsz vendéghez két torta kell, vagy egy torta és mellé mandazi, ha a legtöbben inkább csak kóstolnak. Az ízek közül vanília, csokoládé, ananász, eper és márvány közül választhatsz — keresztelőre a vanília és az eper a leggyakoribb, mert világos, és jól áll rajta a finom díszítés.

Tortára három nap a legrövidebb átfutás. Ha a torta színét a meghívóhoz vagy a ruhácskához szeretnéd igazítani, vagy sok a kézi habcsőrözés, egy héttel előbb szólj. Az időzítésről itt olvashatsz részletesen: Mennyivel előbb kell tortát rendelni?

Keresztelő catering Budapesten: időzítés a templomtól az asztalig

A szertartás és az ebéd között általában marad egy óra, és pont ez a legmozgalmasabb óra a napban. Ilyenkor a legjobb, ha az étel már a helyszínen van. A kiszállítást időzítsd a szertartás kezdetére, hogy legyen valaki, aki átveszi, amíg ti a templomban vagytok. Ha inkább magad hoznád, az átvétel a VII. kerületben, az Erzsébet krt. 19. alatt van, pár percre a Blaha Lujza tértől, a 4-6-os villamos vonalán.

A keresztelők nagy része tavasszal és kora nyáron van, és ez Budapesten jó hír: a piaci paradicsom és a lilahagyma ilyenkor a legjobb, a kachumbari pedig pontosan ettől lesz olyan friss, amilyennek lennie kell. Ha a kertben vagy a Duna-parton lesz az ebéd, a chapatit és a sambusát hagyd letakarva az utolsó percig, a salátát pedig vidd külön dobozban.

Egy fontos naptári tudnivaló: a konyha vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva. Ha a keresztelő szombatra esik, az ételt pénteken főzzük és pénteken visszük ki — a tálcák így is ugyanolyan jók másnap, a ragu pedig második napra még mélyebb ízű lesz.

Gyakori kérdések

Mennyi ételt rendeljek egy keresztelőre?

Húsz vendégre egy nagy tálca pilau, egy tálca ragu és negyven chapati bőven elég, ha a gyerekeket fél adagnak számolod. Húsmentes vendégekhez tegyél mellé egy tálca kókusztejes babot.

Mennyivel előbb kell rendelni a keresztelői tortát?

Tortára három nap a legrövidebb átfutás. Ha színre egyeztetett vagy sok díszítést kérsz, egy héttel előbb szólj. Ételre elég egy nap, de nagyobb létszámnál két-három nap a biztos.

Csípős a kenyai étel? A nagyszülők is meg tudják enni?

Nem csípős. A kenyai konyha meleg fűszerekkel dolgozik: kömény, kardamom, fahéj, gyömbér. Illatos, de nem tüzes, így a kisgyerekek és az idősebb vendégek is nyugodtan ehetik.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Keresztelői ebédre tálcás ételt és kézzel díszített tortát készítünk. A Nyumbani Vibes Foods vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva. Kiszállítás Budapest mind a 23 kerületébe, vagy átvétel a VII. kerületben, az Erzsébet krt. 19. alatt. Írj az Instagramon a @nyumbani_vibeskehub25 fióknak, vagy WhatsAppon a +36 30 218 0887 számra.