Céges rendezvény catering Budapesten, ami nem hidegtál

A céges rendezvény catering Budapesten legtöbbször ott bukik el, hogy hidegtál érkezik: felvágott, sajt, egy tál saláta, és fél óra múlva mindenki a telefonját nézi. Meleg étel ennél sokkal jobban működik. Egy rizses főfogás, egy szaftos ragu, egy vegán fogás és chapati — tálcákban, aznap főzve, kiszállítva a te helyszínedre.

Miért nem elég a hidegtál?

A hidegtál egy dolgot tud jól: nem romlik el, amíg vártok rá. Cserébe nincs benne meglepetés. Senki nem beszélget arról, hogy milyen volt a felvágott.

Egy céges eseményen az étel nem csak üzemanyag, hanem beszédtéma is. Ha a tálcán valami olyan van, amit a többség még nem evett, az első tíz percet megoldotta magától. A kenyai konyha pont ilyen: ismerős alapanyagok, ismeretlen ízirány, és semmi, ami kockázatosnak érződne.

A pilau ya nyama fűszeres marhaalaplében főtt rizs — mélybarnára pirított hagyma, római kömény, kardamom, fahéj, szegfűszeg. Barna, illatos, sós. Nem kell szószt önteni rá, mert az íze magában a rizsben van. A nyama na viazi burgonyás marhapörkölt, és egy magyar vendégnek pontosan annyira ismerős, hogy bátran szedjen belőle. A maharagwe ya nazi vörösbab kókusztejben, vegán, sűrű, és el szokott fogyni azok elől is, akiknek szánták.

Céges rendezvény catering Budapesten: mit tegyél az asztalra?

Tervezési útmutató húsz-negyven fős céges eseményre, állófogadás jelleggel:

• Pilau ya nyama — a gerinc. Fejenként nagyjából 200 gramm kész rizs.
• Egy ragu — csirke vagy marha burgonyával, fejenként egy bő merőkanál.
• Kókusztejes bab — teljes adagban, ne jelképesen. Ez a vegán főfogás.
• Sukuma wiki — apróra vágott zöld, hagymával és paradicsommal párolva. Magyar boltban a kelkáposzta és a leveles kel áll hozzá a legközelebb.
• Chapati — fejenként egy-két darab. Gyorsabban fogy, mint gondolnád.
• Sambusa — fejenként kettő. Ez az, amit állva, egy kézzel meg lehet enni.
• Kachumbari — nyers paradicsom, lilahagyma, koriander, lime. Az egyetlen hideg és savas dolog az asztalon.

Ültetett ebédnél mindenből valamivel többet számolj, mert ott végigeszik az egészet. Arról, hogy pontosan mi érkezik egy tálcán, itt írtunk: Mi van egy rendezvénytálcán? A hétköznapi irodai változat pedig a Céges ebéd, ami nem szendvics bejegyzésben van.

Az árat rendelésenként adjuk meg forintban — küldd el a listádat, és még aznap megkapod a végösszeget. Fizetni előre utalással vagy készpénzzel a kiszállításkor lehet.

Vegán kollégák, és a csípősség kérdése

Két vegán fogás van, amit nem kell külön rendelni: a kókusztejes bab és a sukuma wiki. Mindkettő önálló étel, nem köret, és mindkettő elbírja, ha egy órát áll a tálcán. Erről bővebben a Vegán afrikai ételek Budapesten szól.

A csípősségtől nem kell tartani. A kenyai konyha inkább illatos, mint tüzes: kömény, kardamom, fahéj, szegfűszeg, fekete bors. A pirospaprika nem ennek a konyhának a fűszere, és chilitől senki délutánja nem megy tönkre. A koriander egyetlen tálban, a kachumbariban van, tehát könnyű kikerülni.

Ez egy házi konyha, ahol a búza, a tej, a tojás és a kókusz napi szinten használatban van, ezért nyommentes tányért nem tudunk ígérni. Írd meg az allergiát rendelés előtt, és őszinte választ kapsz rá.

Szállítás irodába vagy bérelt helyszínre

A céges rendezvény catering Budapesten legtöbbször az utolsó száz méteren dől el. Az iroda nehezebb terep, mint egy lakás: recepció, liftkód, olyan bejárat, ami nem a főbejárat. Küldd meg az emeletet, a céges nevet a csengőn és egy telefonszámot valakiről, aki tényleg bent van az épületben.

A kiszállítás Budapest mind a 23 kerületébe eljut, Budára és Pestre is — a belvárosi irodaházakba, az angyalföldi és újbudai újabb épületekbe egyaránt. Ha a helyszín a nagykörút közelében van, a személyes átvétel sokszor egyszerűbb: az Erzsébet krt. 19. a VII. kerületben van, pár perc sétára a Blaha Lujza tértől, a 4-6-os villamos vonalán.

A konyha vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva. Ez minden budapesti munkanapot lefed. Szombati eseményre az ételt pénteken szállítjuk ki.

Gyakori kérdések

Mit rendelj céges rendezvényre hidegtál helyett?

Egy rizses főfogást, egy szaftos ragut, egy vegán fogást és chapatit. A pilau, a csirkeragu, a kókusztejes bab és a lepénykenyér ugyanarról a tálcáról szolgálja ki a húsevőket és a vegánokat is.

Mennyi ételt számolj fejenként céges eseményen?

Állva fogyasztott eseményen felnőttenként körülbelül 200 gramm kész rizzsel, egy merőkanál ragúval, egy-két chapatival és két szamoszával számolj. Ültetett ebédnél ennél valamivel többel.

Mennyivel előbb kell céges cateringet rendelni?

Ételre legalább egy nap előre szólj, tortára három nap kell. Nagyobb létszámnál és több fogásnál érdemes néhány nappal korábban egyeztetni a mennyiséget és az időzítést.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Céges rendezvényre pilaut, ragut, kókusztejes babot, chapatit és szamoszát főzünk tálcákban. A Nyumbani Vibes Foods vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva. Kiszállítás Budapest mind a 23 kerületébe, vagy átvétel a VII. kerületben, az Erzsébet krt. 19. alatt. WhatsApp +36 30 218 0887, vagy írj az Instagramon a @nyumbani_vibeskehub25 fióknak.