Gyülekezeti alkalom ellátása anélkül, hogy egész éjjel főznél

Egy gyülekezeti rendezvény catering Budapesten akkor működik jól, ha a lassú fogásokat rendeled meg, az egyszerűeket pedig a közösségre bízod. A házi konyha megfőzi a rizst, a ragukat és a chapatit tálcában; a testvérek hoznak kenyeret, italt és gyümölcsöt. A Nyumbani Vibes Foods a VII. kerületből főz kenyai ételt, és mind a 23 kerületbe szállít.

Gyülekezeti rendezvény catering Budapesten: mit érdemes megrendelni?

A legtöbb alkalomhoz nem kell teljes menü. Az kell, amire hétköznap este senkinek nincs ideje: egy tálca pilau ya nyama, amiben egy órán át pirult a hagyma; marharagu burgonyával, ami fél délutánt töltött alacsony lángon; hatvan chapati, egyenként kinyújtva és rétegezve. Ezek azok a munkák, amik elvisznek egy egész éjszakát. A saláta, a kenyér, a lé, a poharak és a gyümölcs viszont négy ember húsz perce.

Ha így osztod fel, megváltozik az este. Átveszed a meleg tálcákat, megterítesz, és ott vagy a teremben az érkezőkkel, ahelyett hogy lisztes ujjal állnál a tűzhely mellett.

Mennyi étel kell fejenként?

Ez tervezési útmutató, nem árlista — az árat rendelésenként adjuk meg forintban, küldd el a listát, és még aznap megkapod a végösszeget. Az alábbi mennyiségek egy olyan konyhából jönnek, ahol minden héten készül étel közösségi alkalomra.

A gyerekek nagyjából fél felnőttadagot esznek, az idősebbek gyakran annyit sem. Ha a gyülekezet nagyrészt családokból áll, számold a gyerekeket félnek, és nem fogsz túlrendelni. Ha viszont sok a fiatal felnőtt, tegyél hozzá még egy tálca rizst. Az adagolásról részletesebben itt olvashatsz: Mennyi ételt rendelj vendégenként?

Melyik fogás bírja jól a termet?

Egy gyülekezeti teremben általában van egy vízforraló, nincs sütő, és a tálalóasztal az ajtótól a legtávolabbi sarokban áll. A pilau ezt megbocsátja: fedett tálcában sokáig tartja a hőt, és langyosan is pontosan olyan ízű, amilyennek lennie kell. A marharagu és a kókusztejes bab újramelegítve sem esik szét. A chapati egymásra rakva, becsomagolva marad puha. A kachumbari viszont csak az utolsó pillanatban kerüljön ki, mert a paradicsom és a lilahagyma megsózva azonnal levet enged.

A sambusáért nyúlnak először, még akkor, amikor az asztalokat pakoljátok. Tedd ki elsőnek, széles tálcán, és kihúzza az időt addig, amíg a rizsről lekerül a fólia. Arról, hogyan marad meleg az étel a kiszállítástól a tálalásig, külön írtunk: Hogyan marad meleg az étel a vendégekig?

A péntek szabálya, és hogy miért zárunk szombaton

A Nyumbani Vibes Foods vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt egész nap zárva. Ez a tervezést inkább egyszerűbbé teszi. Ha az alkalom szombatra esik, az ételt pénteken főzzük és pénteken visszük ki, úgy csomagolva, hogy másnap tisztán újramelegíthető legyen. Ha vasárnapra esik, aznap reggel főzünk. A szombaton érkező üzenetekre vasárnap válaszolunk, úgyhogy péntek estig küldd el a listát, és nem kell várnod.

A személyes átvétel a VII. kerületben, az Erzsébet krt. 19. alatt van, pár percre a Blaha Lujza tértől, közvetlenül a 4-6-os villamos vonalán — ez akkor jön jól, ha a termetek is a villamos mentén van, és inkább magad vinnéd a tálcákat. A kiszállítás Budára és Pestre, mind a 23 kerületbe eljut.

Egy őszinte mondat az allergiákról: ez házi konyha, ahol a búza, a tej, a tojás és a kókusz nap mint nap használatban van, ezért nyommentes tányért nem tudunk ígérni. Mondd el az allergiát rendelés előtt, és őszinte választ kapsz arról, mi fér bele és mi nem.

Gyakori kérdések

Mennyi étel kell egy 30 fős gyülekezeti alkalomra?

Harminc felnőttre számolj fejenként 150 gramm nyers rizzsel, két chapatival és egy bőséges merőkanál raguval. Ez nagyjából két nagy tálca pilau, egy tálca marharagu és hatvan chapati.

Mennyivel előbb kell leadni a rendelést?

Ételre elég egy nap, de harminc fő felett küldd el a listát két-három nappal korábban. Tortára három nap kell, színre egyeztetett vagy sokat díszített tortára egy hét.

Szállítotok szombaton a gyülekezeti terembe?

Szombaton nem. A konyha a Sabbath miatt egész nap zárva van. A szombati alkalom ételét pénteken főzzük meg és pénteken visszük ki, úgy csomagolva, hogy másnap tisztán újramelegíthető legyen.

Rendelj a Nyumbani Vibes Foodstól

Gyülekezeti és közösségi alkalmakra tálcás ellátást vállalunk: pilau, ragu, chapati, sambusa és kachumbari. A Nyumbani Vibes Foods vasárnaptól péntekig tart nyitva, szombaton a Sabbath miatt zárva. Kiszállítás Budapest mind a 23 kerületébe, vagy átvétel a VII. kerületben, az Erzsébet krt. 19. alatt. Írj az Instagramon a @nyumbani_vibeskehub25 fióknak, vagy WhatsAppon a +36 30 218 0887 számra.